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Bastoncini dolci di riso


Ingredienti:(6 persone)

  • 250gr farina di riso
  • 500gr latte
  • 40gr burro
  • 100gr mandorle
  • 50gr zucchero
  • un uovo intero
  • 3 tuorli
  • buccia di limone
  • cannella in polvere
  • farina per la spianatoia
  • mezza bustina di lievito
  • zucchero a velo
  • olio per friggere

Preparazione:

In un tegame portate a ebollizione il latte con il burro e un pizzico di sale, unite lo zucchero,la farina di riso e mescolate con un cucchiaio di legno, fate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso, spengete il fuoco e unite l’uovo,i tuorli,la buccia grattugiata dinlimone, il lievito e le mandorle macinate, otterrete tipo una polenta, versatela su di una spianatoia infarinata, livellatela ad un dito di spessore, lasciate raffreddare,poi tagliatela a bastoncini da friggere in abbondante olio caldo, appena dorati, sgocciolateli e metteteli su carta assorbente, disponeteli su di un vassoio e spolverate con zucchero a velo e cannella.

  • sale
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