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Alici a beccafico


  • Ingredienti:(4 persone)

    24 alici

  • 200gr mollica di pane
  • 100gr pecorino grattugiato
  • 300gr pomodori rmati
  • uno spicchio di aglio
  • origano
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • farina
  • olio di semi
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite e lavate le alici, togliendo la testa e  lisca centrale Sbollentate i pomodori per alcuni minuti in acqua calda, sscolateli, eeliminate la buccia e i semi e tagliate la polpa a dadini. In una ciotola, unite la mollica di pane con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato e l’origano, amalgamate con un pò di vino bianco, un pò di polpa di pomodoro, salate e pepate. Farcite le alici con il composto e chiudetele a involtino, fermandoli con uno stuzzicadente, infarinateli e friggeteli in una padella con l’olio caldo.In una padella versate un filo di olio, lo spicchio di aglio e i pomodori, fate rosolare, versate la salsa su di un piatto da portata e disponete le alici sopra.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

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Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

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Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

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