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Le Ricette


Lingue di gatto

Posted on Dicembre 10, 2012 by Strawberry

Ingredienti:

  • 100gr farina
  • 100gr burro
  • 100gr zucchero a velo
  • un albume
  • zucchero semolato
  • sale
  • farina e burro per la spianatora e la placca

Preparazione:

In una ciotola mettete il burro fuso, lo zucchero a velo e con una frusta manuale mescolare bene questi due ingredienti, aggiungete un pizzico di sale e tutta la farina, mescolate e aggiungete l’albume montato a neve con un pizzico di zucchero, mescolate delicatamente per non fare smontare l’albume.Quando l’impasto sarà omogeneo, trasferitelo in una tasca da pasticciere con la bocchetta rotonda e liscia. Su di una placca da forno imburrata e infarinata, formate dei bastoncini lunghi circa 6 cm, lasciando 2 cm tra un biscotto e l’altro, infornate a 200° per circa 6 minuti, fino a quando i bordi non sono dorati.

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