Ingredienti:(4 persone)
- 300 gr pasta lasagne
- 500 gr latte
- 200 gr gorgonzola
- 50 gr burro
- 40 gr farina
- 60 gr parmigiano
- 250 gr spinaci
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Sciogliete il burro in una casseruola, unite la farina e cuocete per 2 minuti. Portate a ebollizione il latte, poi versatelo nel burro e farina, cuocete per 10 minuti, aggiungete la gorgonzola a tocchetti, lasciate sciogliere, salate e tenete da parte. Sbollentate gli spinaci in acqua salata e scolateli. Cuocete le lasagne in acqua salata, scolatele e fte raffreddare. Imburrate una pirofila, disponete uno strato di lasagne, versate la besciamella con il gorgonzola, gli spinaci e il parmigiano grattugiato, ripetete l’operazione ancora una volta e terminate con uno strato di lasagne e besciamella, spolverate con abbondante parmigiano e cuocete in forno a 200° per 20 minuti.