Lasagne alle zucchine
Ingredienti:(4 persone)
- 200gr lasagne
- 4 zucchine
- 200gr crescenza
- 500gr di latte
- 50gr burro
- 50gr parmigiano grattugiato
- 40gr farina
- 40gr scalogno
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Per la besciamella: Sciogliete il burro in un tegamino, aggiungete la farina, mescolate e cuocete per alcuni minuti. In un pentolino portate a ebollizione il latte, unitelo alla farina e cuocete sempre mescolando per circa 10 minuti, unite la crescenza a pezzi e mescolate fino a completo scioglimento. Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, tagliate finemente lo scalogno e fatelo rosolare in una padella con l’olio e le zucchine, salate, portate a cottura e lasciatele da parte. Cuocete le lasagne, scolatele e passatele nell’acqua fredda. Imburrate una pirofila, fate uno strato di lasagne, uno strato di zucchine, besciamella e parmigiano e ripetere l’operazione fino alla fine degli ingredienti, cuocete in forno per 15 minuti a 180°.
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