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Involtini di pesce spada


Ingredienti:(4 persone)

  • 8 fette di carpaccio di pesce spada
  • 200gr polpo bollito
  • 10gr di uva passa
  • 10gr capperi
  • prezzemolo
  • pane grattugiato
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Dopo aver bollito il polpo, tritatelo finemente, unitelo ai capperi, all’uva passa, il prezzemolo tritato,e il pane grattugiato, mescolate il tutto e disponete un pò di composto sopra ogni fetta di pesce spada, arrotolatele su se stessi, chiudeteli con uno stuzzicadenti e passateli in padella con un filo di olio, salateli, pepateli e cospargete con una manciatina di pangrattato, fate cuocere per circa 15 minuti. Disponeteli su di un piatto da portata con dell’insalata condita con olio e sale.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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