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Insalata di polpo


Ingredienti:( 4 persone)

  • 1 kg di polpo
  • 4 patate
  • una costa di sedano
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Lessate il polpo, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti e unitele al polpo, aggiungete la costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo tritato, unite l’olio, il sale, il pepe, mescolate e lasciate insaporire per almeno mezz’ora prima di servire.

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