Ingredienti:(4 persone)
- 320gr farro perlato
- 400gr pomodori pachino
- 300gr formaggio primosale di capra
- 20 olive nere
- 20 foglie basilico
- origano
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e cuocete il farro in acqua salata, lavate e tagliate i pomodorini a pezzi, , il formaggio a cubetti, le olive a pezzetti, disponete il tutto in una insalatiera ampia, sminuzzateci le foglie di basilico, una spolverata di origano,olio extravergine, sale, pepe,aggiungete il farro sgocciolato, mescolate e lasciate riposare per almeno un’ora.