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Le Ricette



Scaloppine alla pizzaiola 0

Posted on Marzo 31, 2010 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 600 gr magatello di vitello a fette
  • 70 gr olive nere
  • un ciuffo prezzemolo
  • 400 gr polpa di pomodoro
  • 2 acciughe sott’olio
  • uno spicchio di aglio
  • un bicchiere vino bianco
  • farina
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella con l’olio soffriggete da ambo le parti le fettine di magatello salate e infarinate, unite le acciughe, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, l’aglio tagliato a pezzi grossi, le olive, il prezzemolo tritato, salate,pepate e continuate la cottura per 10 minuti. Servite le scaloppine calde su di un piatto da portata con un filo di olio e il prezzemolo tritato.



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