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Le Ricette



Scampi al vapore con agrumi 0

Posted on Agosto 15, 2009 by Staff

Ingredienti:

  • 1 pompelmo giallo
  • 1 pompelmo rosa
  • 2 arance
  • 16 scampi freschi
  • 1/2 bicchiere di succo di agrumi misti
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 2 tazzine di olio extra
  • sale q.b.

Preparazione:

Per prima cosa Apriamo gli scampi tagliandoli per lungo a metà e cuociamoli a vapore per circa 4-5 minuti.

Puliamo e tagliamo gli agrumi poi uniamoli e condiamoli con l’olio una volta finito scaldare del succo di agrumi in una pentola, e aggiungere dell’amido di mais appena il succo bolle, contuando a mescolare, magari con una frusta.
Mettiamo la crema di agrumi sul piatto e poniamo sopra gli scampi e  infine l’insalata di agrumi.
Condiamo il tutto con un po’ di olio e prezzemolo e serviamolo bello caldo.



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