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Gulash


Ingredienti:(4 persone)

  • Un chilo di polpa di manzo
  • 100gr pancetta
  • brodo di carne
  • una cipolla
  • paprika
  • maggiorana
  • aglio
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Affettate la carne di manzo. In una casseruola versate un filo di olio, la cipolla tritata finemente e la paprika, aggiungete la polpa di carne, salate e bagnate con il brodo e portate a cottura. In una ciotola, versate l’olio, l’aglio, la maggiorana, il sale e mescolate per ottenere un’emulsione. Prima di terminare la cottura della carne aggiungete sia l’emulsione e la pancetta tagliata a dadini.

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Secondi


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