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Le Ricette


Gnocchi gorgonzola e speck

Posted on Novembre 23, 2009 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 500 gr gnocchi
  • 100 gr gorgonzola
  • 100 gr speck
  • un mazzetto rucola
  • 80 gr burro
  • parmigiano grattugiato
  • 100 ml panna
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione:
Mettete in una padella il gorgonzola a pezzetti,il burro , la panna,sale,pepe e mezzo bicchiere d’acqua .Fate cuocere lentamente a fuoco moderato fino allo scioglimento dei formaggi.
Lavate e asciugate la rucola,tagliatela finemente.Mettete un pezzetto di burro e un goccio d’olio in una padella,unitevi lo speck tagliato a pezzetti farlo rosolare per qualche minuto.
Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua salate,cuoceteli e scolateli,versateli in una zuppiera aggiungeteci la salsa al gorgonzola,lo speck,la rucola e il parmigiano.

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