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Le Ricette


Gnocchi alla valdostana

Posted on Gennaio 28, 2014 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr patate
  • 200gr farina
  • 100gr fontina
  • 100gr parmigiano grattugiato
  • 50gr burro
  • 1 tuorlo
  • 20gr pangrattato
  • cannella in polvere
  • noce moscata
  • sale pepe

Preparazione:

Preparate gli gnocchi con le patate lessate e passate, il tuorlo,la farina, 20gr di burro ammorbidito, 80 gr di parmigiano, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale. Mettete una pentola di acqua salata sul fuoco, portate a ebollizione, tuffatevi gli gnocchi pochi alla volta, man mano che vengono a galla, scolateli con un mestolo forato e metteteli in una pirofila, aggiungete la fontina tagliata a fettine, il resto del burro a pezzetti e il resto del parmigiano, una grattata di noce moscata, il pepe e un pizzico di cannella, mescolate delicatamente, cospargete con il pane grattugiato e mettete in forno per 10 minuti a 180°, servite ben caldi.

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