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Le Ricette


Gattau di patate

Posted on Novembre 22, 2010 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 800 gr patate
  • 150 gr mortadella
  • 100 gr burro
  • 200 gr provola
  • 150 gr salame
  • 2 uova
  • 100 gr pangrattato
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 50 gr pecorino
  • noce moscata
  • 2 decilitri di latte
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata,scolatele,pelatele e passatele nello schiacciapatate,disponetelo in una ciotola e aggiungete, il parmigiano, il pecorino, le uova,una grattatina di noce moscata, il prezzemolo tritato, il latte,il sale , il pepe e amalgamate il tutto, incorporate il salame, la mortadella e la provola tagliati a pezzettini e il burro ammorbidito, mescolate con le mani per far amalgamare in modo omogeneo il composto.Imburrate una pirofila e cospargetela con il pangrattato, versateci il composto e pressatelo bene, cospargete con alto pangrattato un pizzico di pepe e infornate a 180° per 20 minuti.

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