Ingredienti:(4 perone)
- 400gr fusilli
- 200gr prosciutto crudo
- 4 uova
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lessate le uova in acqua calda per 8 minuti, sgusciatele, briciolaatele e conditele con un pizzico di sale. Tagliate a pezzetti il prosciutto crudo, fateli rosolare in padella con un filo di olio per alcuni minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con il prosciutto e le uova sbriciolate, mescolate e disponeteli su di un piatto da portata e copargeteli con il prezzemolo tritato e un filo di pepe.