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Frittelle di mela


Ingredienti:(4 persone)

  • 80gr farina
  • 100ml latte
  • un uovo
  • 80gr zucchero
  • 2 mele
  • mezzo limone
  • olio di semi

Preparazione:

Separate il tuorlo dall’albume. In una ciotola, sbattete il tuorlo con il latte e la farina e lasciate riposare in frigo per 30 minuti, incorporate l’albume montato a neve e mescolatelo delicatamente dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una pastella omogenea. Sbucciate le mele, togliete il torsolo al centro, tagliate a fette, bagnatele con il limone, cospargete con 30gr da zucchero e immergetele nella pastella. Friggete le fette di mele nell’olio caldo, su entrambi i lati, fino alla doratura,fatele sgocciolare e mettetele ad asciugare su carta assorbente e passatele nello zucchero rimasto.

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