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Fiori di zucca ripieni e fritti


Ingredienti:(4 persone)

  • 16 fiori di zucca
  • 500 gr ricotta
  • 150 gr farina
  • 3 uova
  • un decilitro di birra
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione

Togliete il pistillo ai fiori di zucca, lavate e mettete a sgocciolare in un colino. Rompete 2  uova in una ciotola e sbattete con una frusta da cucina, aggiungete la farina, la birra, un pizzico di sale e lasciate riposare per  circa 30 minuti. In una terrina disponete la ricotta, l’uovo rimasto, il sale e il pepe, mescolate e con questo impasto riempite una tasca da pasticcere, farcite i fiori di zucca, passateli nelle uova sbattute e nella farina e friggeteli in olio caldo, sgocciolateli e mettete ad asciugare su carta da cucina.

 

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Secondi


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