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Le Ricette


Filetti di triglia in umido

Posted on Aprile 26, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr filetti di triglia
  • 500gr pomodori ramati
  • uno spicchio di aglio
  • mezza cipolla
  • olio extravergine
  • farina
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella, versate un filo di olio, lo  spicchio di aglio e mezza cipolla tritata finemente, fate rosolare e aggiungete i pomodori, sbollentati e privati di pelle e semi, salate,pepate e cuocete per 10 minuti. Controllate i filetti di triglia se ci sono spine ed eventualmente toglietele con una pinzetta, infarinateli e friggeteli in olio caldo per alcuni minuti da entrambi i lati, metteteli a sgocciolare su carta assorbente e poi uniteli al sugo preparato, cuocete per alcuni minuti e cospargete di prezzemolo tritato.

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