Ingredienti: (4 persone)
- 4 spigole o branzini
- 50gr farina
- un limone
- uno spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- pepe verde
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Pulite le spigole, togliendo testa, coda e spine, riducetele a filetti e infarinateli.In una teglia versate un filo di olio, adagiatevi i filetti, il vinobianco, cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, lo spicchio di aglio e il pepe verde, salate e mettete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. estraete dal forno e disponete i filetti su di un letto d’insalata e decorate con le bucce del limone tagliate finemente.