Ingredienti:(4 persone)
- 4 fettine di vitellone di circa 150gr ciascuna
- 500gr polpa di pomodoro
- 2 spicchi bdi aglio
- olio extravergine
- un rametto origano fresco
- sale pepe
Preparazione:
Sbucciate e tritate l’aglio, lavate, asciugate e sminuzzate l’origano. Salate e pepate le fettine di vitellone, fate scaldare un filo di olio in una padella, unite l’aglio e le fettine, rosolatele a fuoco vivo da entrambi i lati, quando saranno ben dorate, aggiungete la polpa di pomodoro e l’origano, aggiustate di pepe e sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso finchè la salsa non si è addensata.