- Ingredienti:(8 persone)
250gr farina
- 150gr burro
- 150gr zucchero
- 3 tuorli di uovo
- 2 uova
- 250gr ricotta
- una bustina vanillina
- un limone
- 100gr panna fresca
- 80gr cioccolato fondente a scaglie
- zucchero a velo
- sale
Preparazione
Per la pasta:
Versate la farina su un piano da lavoro, formate un buco al centro e unite i tuorli,lo zucchero, il burro ammorbidito,la bustina di vanillina,un pizzico di sale,la buccia grattugiata del limone, impastate, coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
Per il ripieno:
Fondete il cioccolato a bagnomaria, amalgamatelo alla ricotta in una ciotola,unite la panna fresca, le uova sgusciate, mescolate fino ad ottenereun composto denso. Con un mattarello, stendete la pasta, a uno spessore sottile, imburrate una tortiera, rivestitela con una parte della pasta, adagiate il ripieno e con la pasta rimasta formate delle stisciolini per decorarwe. Cuocete la crostata in forno a 180° per 45 minuti. TIratela fuori dal forno, lasciatela intiepidire e poi spolverate con lo zucchero a velo.