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Crostata di fontina


Ingredienti: (4/6 persone)

Per la pasta frolla:

  • 200 gr farina
  • 100 gr burro
  • 1 uovo
  • mezzo bicchiere di acqua tiepida
  • sale

Per il ripieno:

  • 200 gr fontina
  • 3 uova
  • 250 ml di panna liquida
  • burro
  • noce moscata
  • sale


Preparazione:

Sistemare la farina a fontana sul tavolo, mettere il burro a pezzetti al centro, l’uovo, il sale e impastare bene solo con le punte delle dita aiutandosi con l’acqua tiepida, fare una palla e metterla a riposare in frigo. prendete una tortiera imburrata, tirate la sfoglia di pasta frolla non troppo sottile, foderate la tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in forno per 15 minuti a temperatura moderata. Per il ripieno: sbattete le uova con la fontina grattugiata, la panna, una grattata di noce moscata e il sale, mescolate bene tutti gli ingredienti e riempite la crostata. Rimettere in forno a 180° per 2o minuti.

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