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Le Ricette


Crostata agli amaretti

Posted on Maggio 30, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(8 persone)

  • 300 gr pasta frolla
  • 500 gr latte
  • 50 gr farina
  • mezzo limone grattugiato
  • 150 gr zucchero
  • 5 tuorli di uova
  • una stecca vaniglia
  • 40 gr pinoli tostati
  • zucchero a velo
  • 200 gr rum
  • 30 amaretti

Preparazione:

Stendete la pasta frolla, foderate una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. In un pentolino, portate a ebollizione il latte e metà dello zucchero,aggiungete il limone grattugiato e la stecca di vaniglia. In una ciotola mettete i tuorli di uova, il resto dello zucchero e miscelate fino a quando lo zucchero non sarà ben sciolto, a questo punto aggiungete la farina e amalgamate nuovamente, aggiungete il latte caldo, amalgamate il tutto e rimettete sul fuoco per 3 minuti e lasciate intiepidire. Versate il composto nella tortiera e aggiungete i pinoli e gli amaretti inzuppati nel rum, cuocete in forno già caldo per 5 minuti a 180°. Lasciate intiepidire poi disponetela su un vassoio e cospargete con zucchero a velo.

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