Ingredienti:(6 persone)
- mezzo litro di latte
- 5 cucchiai di zucchero
- un limone
- 5 uova
- una stecca di vaniglia
Preparazione:
In una terrina, rompete le uova e sbattetele con una forchetta. In un pentolino versate il latte,la buccia grattugiata di un limone, la metà dello zucchero, la vaniglia e portatelo a ebollizione, filtrate con un colino e versatela nelle uova e amalgamate. In una padellina, disponete lo zucchero rimasto, bagnate con un filo di acqua e caramellate a fuoco vivace. Rivestite uno stampo con lo zucchero caramellato, riempitela con la crema, disponetelo in una pirofila con acqua calda e cuocetelo a bagnomaria a 160° per circa un’ora. Estraete lo stampo dal porno e sformate il creme caramel su di un piatto da portata e conservatelo in frigorifero, fino al momento di servirlo.