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Le Ricette


Cotolette con spinaci e gorgonzola

Posted on Gennaio 10, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 500gr scaloppe di vitello
  • 200gr spinaci
  • 400gr gorgonzola
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 uova
  • 200gr pangrattato
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Appiattite le scaloppine con un batticarne, salate, pepate, passatele nella farina, nell’uova sbattute e nel pangrattato, friggetele in padella con l’olio, rosolate su entrambi i lati, sgocciolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente e tenetele al caldo.  Lavate gli spinaci, sgocciolateli, tagliate a pezzettini piccolo e passateli in padella con un filo di olio per alcuni minuti e salate. Adagiate le cotolette in una teglia e sopra ogni cotolette aggiungete un pò di spinaci e pezzetti di gorgonzola, cuocete in forno a 180° per 5 minuti, servite caldi.

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