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Le Ricette


Coniglio con peperoni

Posted on Novembre 15, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 1,5 kg coniglio
  • 3 peperoni
  • uno spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di aceto bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:
Lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a pezzettoni, togliendo i semi e le filature bianche. In una padella versate un filo di olio, aggiungete i peperoni, salateli e lasciateli cuocere per 5 minuti a fuoco vivo, bagnateli con l’aceto e fatelo evaporare. Strofinate un tegame con l’aglio, unite il coniglioe lasciatelo rosolare, finchè non sarà dorata, salate,pepate, unite i peperoni, mescolate e continuate la cottura a fuoco medio per 35-40 minuti, mescolando ogni tanto. Poco prima di togliere il coniglio dal fuoco, unite il prezzemolo tritato.

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