Coniglio al vino rosso
Ingredienti:(4 persone)
- un coniglio pulito tagliato a pezzi
- 60gr olive nere
- una costa di sedano
- una foglia di alloro
- una cipolla
- un rametto timo
- un rametto rosmarino
- 5 gherigli di noce pestate
- 2 dldi brodo di carne
- 2,5dl di vino rosso
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
In un tegame, versate un filo di olio, fate rosolare la cipolla tritata finemente, le foglioline di timo e rosmarino, il sedano lavato e tritato finemente, unite nil coniglio a pezzi, salate e fate rosolare uniformemente, aggiuungete le noci tritate, bagnate con il vino rosso, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora, mescolando e aggiungendo brodo quando necessario, poco prima del termine della cottura unite le olive.Togliete dal fuoco e disponete su di un piatto da portatairrorato con il brodo di cottura.
Segnala e condividi
Continua a leggere
