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Cocada


Ingredienti:(6 persone)

  • 5 tazze di cocco grattugiato
  • 4 tazze di latte
  • 3 tazze di zucchero
  • 4 tuorli di uova
  • 50gr burro
  • 2 cucchiai di mandorle tritate

Preparazione:

In una casseruola, versate il latte, il cocco e lo zucchero, mettete sul fuoco e fate asciugare lentamente, mescolando con una cucchiaia di legno, togliete dal fuoco e fate raffreddare per circa 15 minuti, aggiungete uno per volta i tuorli, continuando a mescolare, una volta aggiunti tutti, rimettete sul fuoco e fate addensare. Con il composto formate dei biscotti e adagiateli su di una placca da forno unta con il burro, cospargete di mandorle tritate e infornate a 180° fino alla doratura dei biscotti.

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Dolci


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