Ingredienti:(4 persone)
- 700 gr farina
- 150 gr uvetta sultanina
- 150 gr zucchero
- 120 gr pinoli
- 120 gr cedro candito
- 30 gr lievito di birra
- 2 decilitri rum
- un tuorlo
- 150 gr burro
- sale
- zucchero a velo
Preparazione:
Versate la farina su di un piano da lavoro, formate un buco al centro, unite 100 gr di burro sciolto, lo zucchero, l’uvetta sultanina messa a mollo nel rum per una mezzora e poi strizzata, i pinoli, il cedro candito a pezzetti, un pizzico di sale, il lievito sciolto in un pò di acqua, 4 decilitri di acqua, impastare energicamente fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati. Imburrate una tortiera a ciambella e versarci il composto e lasciatelo lievitare per 30 minuti. In una ciotola sbattete il tuorlo d’uovo, cospargetelo sulla superficie e mettete in forno a 200° per 40 minuti, prima di servire cospargete il ciambellone con lo zucchero a velo.