Ingredienti:(6 persone)
- 350gr farina
- 200gr zucchero
- 3 uova
- 300gr ricotta
- un limone
- una bustina lievito
- 200gr frutta sciroppata
Preparazione:
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la ricotta, il succo del limone,la farina,il lievito e metà della frutta sciroppata sgocciolata, amalgamate il tutto e alla fine delicatamente unite gli albumi montati a neve. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle, versate l’impasto e trasferite in forno a 180° per 45 minuti circa. Disponete la ciambella in un piatto da portata e decorate con la frutta rimasta.