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Ciambella con ricotta e macedonia


Ingredienti:(6 persone)

  • 350gr farina
  • 200gr zucchero
  • 3 uova
  • 300gr ricotta
  • un limone
  • una bustina lievito
  • 200gr frutta sciroppata

Preparazione:

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la ricotta, il succo del limone,la farina,il lievito e metà della frutta sciroppata sgocciolata, amalgamate il tutto e alla fine delicatamente unite gli albumi montati a neve. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle, versate l’impasto e trasferite in forno a 180° per 45 minuti circa. Disponete la ciambella in un piatto da portata e decorate con la frutta rimasta.

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