Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr cavatelli freschi
- 250 gr salsiccia
- 300 gr funghi
- uno spicchio di aglio
- una noce di burro
- mezzo bicchiere vino bianco
- prezzemolo
- 500 gr polpa di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolateli in una padella con l’olio, unite lo spicchio di aglio tritato, salate, pepate, bagnate con il vino bianco, cuocete per 3 minuti,aggiungete la salsiccia sgranata, la polpa di pomodoro , aggiustate di sale e continuate la cottura con una noce di burro e il prezzemolo tritato. Cuocete i cavatelli in acqua salata, scolateli e amalgamateli con il ragù.