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Cavatelli con funghi e salsiccia


Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr cavatelli freschi
  • 250 gr salsiccia
  • 300 gr funghi
  • uno spicchio di aglio
  • una noce di burro
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • prezzemolo
  • 500 gr polpa di pomodoro
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolateli in una padella con l’olio, unite lo spicchio di aglio tritato, salate, pepate, bagnate con il vino bianco, cuocete per 3 minuti,aggiungete la salsiccia sgranata, la polpa di pomodoro , aggiustate di sale e continuate la cottura con una noce di burro  e il prezzemolo tritato. Cuocete i cavatelli in acqua salata, scolateli e amalgamateli con il ragù.

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