Carciofi gratinati

Ingredienti: (4 persone)

8 carciofi
un ciuffo di prezzemolo
100 gr pecorino a scaglie
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
100 gr burro
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Capate i carciofi, eliminate la barbetta , riduceteli a spicchi, rosolateli in una padella con olio e l’aglio, bagnate con il vino, salate, lasciate evaporare,coprite con il coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti. Mettete i carciofi in una pirofila imburrata, unite il pecorino a scaglie e gratinateli in forno, Disponeteli in un piatto da portata. spolverate i carciofi con del prezzemolo tritato

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Tags: aglio, burro, carciofi, olio extravergine, pecorino a scaglie, prezzemolo, sale, vino bianco
Categorie Contorni, Italiane, Ricette, Senza categoria, Speciali, Vegetariano

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