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cannelloni di prosciutto cotto


Ingredienti:(4 persone)

  • 600 gr prosciutto cotto affettato
  • 1 kg patate
  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato
  • una manciata olive nere
  • menta fresca
  • 40 gr prezzemolo
  • 50 gr burro
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate,  sfogliate e tritate il prezzemolo e la menta. Lessate le patate, scolatele, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, mettete la polpa in una ciotola, unite la menta e il prezzemolo tritati, le uova, il burro fuso, il sale e il pepe, amalgamate bene l’impasto. Aprite le fette di prosciutto cotto e su ognuna mettere una parte di purè e chiudere a cannellone. Potete scaldarli in forno o servirli freddi con una manciata di olive nere

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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