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Bucatini con zucchine e pesce spada


Ingredienti:( 4 persone)

  • 4oo gr bucatini
  • 400 gr pesce spada
  • 2 zucchine
  • 400 gr polpa di pomodoro
  • 40 gr capperi
  • uno spicchio di aglio
  • una bustina zafferano
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione

Lavate e tagliate a dadini le zucchine, rosolatele in una padella con un filo di olio, salate e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Mettete una padella con olio e lo spicchio di aglio, aggiungete il pesce spada fatto a cubetti, salate e rosolate a fiamma viva, aggiungete i capperi, la polpa di pomodoro, salate, pepate,coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e conditeli in un piatto da portata con il sugo preparato, le zucchine e il prezzemolo tritato.

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