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Bucatini con patate funghi e speck


Ingredienti:(4 persone)

  • 400 gr bucatini
  • 150 gr patate
  • 180 gr funghi
  • 80 gr speck
  • una cipolla
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini,affettate la cipolla finemente e passatelo in padella con un filo di olio, quando lo scalogno è appassito, aggiungete le patate, salate, pepate e fate cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti, aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e cuocete per altri 5 minuti, bagnate con il vino bianco, spolverate con il prezzemolo tritato,aggiungete lo speck e fate cuocere per altri 2 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e saltateli in padella con il condimento, servire su di un piatto da portata.

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