Ingredienti: (4 persone)
- 300 gr bucatini
- 80 gr pecorino
- 250 gr pomodoro
- 3 uova
- mezza cipolla
- 100 gr prosciutto cotto
- una manciata parmigiano
- un bicchiere di latte
- una foglia di alloro
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e soffriggetela con un filo di olio, unite il passato di pomodoro,l’alloro,il sale, il pepe, coprite e continuate la cottura per almeno mezz’ora. In una pentola con l’acqua salata cuocete i bucatini e scolateli ardenti. In una ciotola mettete i bucatini unitevi le uova, il latte,il prosciutto cotto a listarelle , il pecorino a dadini e amalgamate il tutto. Mettete il composto in una pirofila cospargete di parmigiano grattugiato e gratinate in forno a 200° per 30 minuti circa.