- Ingredienti:(4 persone)
- 400gr capocollo di maiale
- 150gr farina
- 2 uova
- 300gr pangrattato
- 4 limoni
- rosmarino
- olio di semi
- sale pepe
Preparazione:
Spremete i limoni in una ciotola, unite il rosmarino,salate e pepate, tagliate il capocollo a bocconcini e disponetelo nella ciotola con i limoni e lasciate marinare per circa un’ora. Sgocciolate i bocconcini, passateli nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, friggeteli in una padella con l’olio di semi caldo, fino a quando non saranno dorati,, sgocciolateli e asciugateli su carta da cucina e disponeteli su di un piatto da portata.