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Bignè alla crema


Ingredienti:

  • 125 ml di acqua
  • 75 gr di farina
  • 40 gr di burro
  • 2 uova medie
  • 1 pizzico di sale
  • Crema pasticciera

Preparazione:

Mettiamo sul fuoco una casseruola con dell’acqua, il burro tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e portiamo l’acqua ad ebollizione. Togliamo dal fuoco e versiamo tutta la farina setacciata, mescolando forte con una frusta. Rimettiamo sul fuoco per qualche minuto la casseruola, fino a quando il composto andrà a formare una palla. Togliamolo dal fuoco e facciamolo intiepidire e mettiamo all’interno uno alla volta le uova. Foderiamo la placca del forno con carta oleata. Posizioniamo l’impasto a piccole cucchiaiate sulla teglia, facendo attenzione a distanziarle per bene tra loro e mettiamo in un forno caldo a 180° per circa 30-35  minuti.  Ora possiamo riempirli di crema pasticcera in alternativa si può usare anche cioccolato o panna usando la siringa per dolci per farcirli.

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Dolci


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