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Baccalà al pomodoro


Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr baccalà dissalato
  • 30gr capperi
  • 40gr olive denocciolate
  • 50gr farina
  • 500gr passata di pomodoro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate il baccalà sooto l’acqua corrente, asciugatelo e riducetelo a piccoli tranci, infarinateli e friggetelo in una  padella con abbondante olio, toglietelo dal fuoco e fate asciugare su carta assorbente.Soffriggete lo spicchio di aglio con un filo di olio, versate il pomodoro e cuocete per circa 2o minuti,salate, pepate e  unite i capperi, le olive e lasciate insaporire per alcuni minuti, aggiungete i tranci di baccalà e lasciate cuocere per altri 15 minuti.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

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Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

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