Ingredienti:(8 persone)
- 500gr farina
- 50gr zucchero
- 60gr latte
- 25gr lievito
- 8 uova
- 200gr burro
- 400gr panna montata
- un limone
- rum
- frutta mista a piacere
- sale
Preparazione:
Preparate un impasto con 100gr di farina e il lievito sciolto nel latte e lasciare lievitare per 30 minuti.In uno battitore miscelare 4 uova con lo zucchero,un pizzico di sale e il limone grattugiato, unite l’impasto, la farina rimasta, le 4 uova, e il burro ammorbidito, mettete il composto in una tasca pasticcera, riempite gli stampi imburrati e infarinati a metà , lasciate lievitare e cuocete in forno a 200° per 25 minuti, fateli intiepidire e poi immergete i babà nel rum, fateli sgocciolare, disponeteli su di un vassoio e guarniteli con la panna montata e la frutta scelta a pezzetti.