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Arrosto di maiale


Ingredienti:

  • 800 gr spalla di maiale
  • 2 spicchi di aglio
  • rosmarino
  • chiodi di garofano
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Incidete la spalla di maiale con un coltello,tritate il rosmarino con l’aglio e farcite nei tagli fatti,legatela con lo spago da cucina, salate, pepate e mettete a cuocere in una casseruola con l’olio, aggiungete un pò di acqua, i chiodi di garofano e fate cuocere per circa 90 minuti girandolo di tanto in tanto fino a doratura. Disponete la spalla di maiale tagliata a fette con sopra il fondo di cottura e qualche ciuffo di rosmarino fresco.

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Secondi


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