Arrosto di maiale
Ingredienti:
- 800 gr spalla di maiale
- 2 spicchi di aglio
- rosmarino
- chiodi di garofano
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Incidete la spalla di maiale con un coltello,tritate il rosmarino con l’aglio e farcite nei tagli fatti,legatela con lo spago da cucina, salate, pepate e mettete a cuocere in una casseruola con l’olio, aggiungete un pò di acqua, i chiodi di garofano e fate cuocere per circa 90 minuti girandolo di tanto in tanto fino a doratura. Disponete la spalla di maiale tagliata a fette con sopra il fondo di cottura e qualche ciuffo di rosmarino fresco.
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