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Agnello ai funghi


Piatto con Agnello, funghi porcini, burro e panna ottimo per qualsiasi palato anche il più raffinato…

Ingredienti: (2 persone)

  • spalla disossata e arrotolata (500 gr),
  • funghi porcini (200 gr),
  • burro,
  • panna,
  • prezzemolo,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • olio d’oliva,
  • sale e pepe

Preparazione:

Per prima cosa salate e pepate la spalla.
Pennella accuratamente con un goccio d’olio leggermente salato, mettila in una teglia.
Aggiungici un goccio d’olio, cucina in forno preriscaldato a 200° C. Levala dal forno una volta cotta e mantenetela al caldo.
Versa in un tegame mezzo bicchiere d’acqua calda. Aggiungici della panna (2 cucchiai circa) e 50 gr. di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti.
Fai cuocere per 15 min poi prendi un’altra padella e scioglierci dentro del burro
Aggiungi le cappelle dei funghi tagliate a fettine e insaporitele a fiamma alta, aggiungere l’aglio intero e regola di sale e pepe.
Continuare la cottura a fiamma media e aggiungere un trito di prezzemolo, poi togliere l’aglio.
Sistema sul piatto l’agnello tagliato a fettine e accondire con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.




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