Ingredienti:(4 persone)
- 50 acciughe fresche
- 3 limoni
- un arancia
- prezzemolo
- peperoncino
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate le acciughe, togliete le interiore, la testa e la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Disponete le acciughe aperte su di un piatto, spruzzatele con il succo dei tre limoni, lasciatele marinare per circa un’ora, poi scolatele e sempre aperte sistematele su di un piatto da portata, cospargetele con origano,prezzemolo tritato, peperoncino sminuzzato, il sale, il pepe e irrorate con olio extravergine di oliva, tagliate a fettine sottili l’arancia e decorate il piatto di acciughe e consigliato mangiarle subito.