Ingredienti:(6 persone)

• 300 gr farina
• 170 gr burro
• 50 gr zucchero
• 100 gr marmellata a piacere
• 20 gr lievito di birra
• 2 uova
• 6 cucchiai di latte
• sale

Preparazione:

Sciogliete il lievito in 3 cucchiai di latte tiepido, unite 40 gr di farina e 15 gr di burro morbido, impastate, coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.Mescolate alla farina rimasta questo impasto, un pizzico di sale, 2 tuorli  e il rimanente latte, impastate e stendete una sfoglia sottile e rettangolare. Montate a crema 135 gr di burro con lo zucchero e la marmellata, spalmate il composto sulla sfoglia e arrotolatela. Tagliate la sfoglia arrotolata a fette alte circa 3 centimetri e sistematele una accanto all’altra, in una tortiera imburrata. cuocete in forno a 180° per 35 minuti.