Ingredienti:(4 persone)

• 300 gr fesa di vitello
• 300 gr petto di pollo
• 200 gr prosciutto cotto
• 4 fette pancarrè
• 50 gr latte
• 60 gr fontina
• noce moscata
• olio extravergine di oliva
• sale pepe
  
  

Preparazione:

Tagliate la fesa di vitella e il petto di pollo a pezzetti, passateli al mixer, versate in una ciotola il composto e aggiungete il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata. Su  di un foglio di carta da forno, stendete le fette di prosciutto cotto, adagiateci sopra il composto, disponete al centro il resto del prosciutto e le fette di fontina, confezionate il rotolo, ungetelo con l’olio, copritelo con la carta da forno. Adagiate il rotolo su di una pirofila e mettete in forno per 20 minuti a 180°. A cottura ultimata, togliete dal forno, eliminate la carta e affettatelo su di un piatto da portata.