Ingredienti: (4 persone)

• 4 pomodori
• un gambo di sedano
• un cetriolo
• una carota
• basilico
• uno spicchio di aglio
• un vasetto di yogurt magro
• olio extravergine
• sale pepe

Preparazione:

Mettete nel frullatore lo yogurt, il basilico e l’aglio, frullate, pepate, salate e versate la crema in una ciotola. Lavate le verdure e riducete la carota, il sedano, il cetriolo in tanti piccoli dadini e amalgamateli allo yogurt. Lavate i pomodori e tagliateli a metà, svuotateli, togliete i semi e fateli scolare per un’oretta capovolti. Farcite i pomodori con il composto allo yogurt e serviteli in un piatto da portata decorati con pezzetti di basilico.