Ingredienti: (4/6 persone )

• 500 gr alici fresche
• latte q.b.
• 150 gr pane raffermo
• un ciuffo prezzemolo
• 2 uova
• 1 cucchiaio di alloro secco
• 2 cucchiai di erba cipollina
• scorza di limone
• pane grattugiato
• olio
• sale

Preparazione:

Ammollare il pane nel latte, lavare e ridurre le alici a filetti, tritare finemente il prezzemolo. In un recipiente, mettere le alici,il pane strizzato, le uova,l’alloro, la scorza di limone grattugiato, il prezzemolo,l’erba cipollina,salate e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti. Versate il composto in una terrina oliata, livellate e spolverate con il pane grattugiato la superficie. Infornare a 200° per circa 30 minuti, finchè non si forma una crosticina in superficie.