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Torta salata agli asparagi


Ingredienti:(8persone)

  • 400 gr pasta sfoglia surgelata o fresca
  • 800 gr asparagi
  • 400 gr taleggio
  • 4 uova
  • 0,2 litri di latte
  • 0,2 l di panna
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 100 gr prosciutto cotto a dadini
  • farina
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Mettete le uova in una ciotola, unite il latte, il parmigiano grattugiato, la panna, salate e pepate.Pulite e lavate gli asparagi, lessateli in acqua salata, raffreddateli in acqua fredda, scolateli e tagliateli a pezzetti, lasciando qualche punta di asparago per guarnizione, tagliate il taleggio a dadini. Stendete la pasta sfoglia con il mattarello,oliate e infarinate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia, disponete all’interno il taleggio, gli asparagi e  i cubetti di prosciutto cotto, versateci il composto di uova, panna e latte e cuocete in forno caldo a 180°  per 30 minuti. Prima di servire decorate con le punte di asparagi.

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